トピックス

【経営トップセミナー】第12回目を開催! (2017.01.24)

1月18日の経営トップセミナーは、株式会社ニューズ・ライン新潟 WEEK! 編集長の片山貴宏氏より「新潟ラーメンの歴史とちょっとお金の話。」 と題してご講演いただきました。

DSC05575 (1) DSC05569

 

新潟県の五大(六大の説もあり)ラーメンについての概要や歴史、おいしい食べ方や豆知識などのほか、ラーメン店の経営に関するお話もあり、大講義室が熱気に包まれました。少ない資金でラーメン店は開店できるものの、原価高騰や客の取り合いに対抗して店を繁栄させるには、「味の研鑽」、「新メニューの開発」などを通して、流行に左右されない「おいしい味」を追求しなくてはならないそうです。編集の仕事を志望する学生に対しては「色々なことに好奇心を持っていること」が何よりも大切であるとのアドバイスを頂きました。

※今年度の【経営トップセミナー(全12回)】の講演は終了いたしました。

TOP